Unsere Küche

Unsere Küche ist frisch, leicht und abwechslungsreich - dafür sorgt Küchenmeister Michael Bott mit heimischen Produkten und fangfrischen Fischen aus dem Staffelsee, aus dem eigenen Fischweiher und aus anderen Gewässern. Die Kräuter kommen nach Möglichkeit aus dem eigenen Garten, das Wild aus den umliegenden Wäldern.

Die Karte wechselt oft und bietet auch viel für Vegetarier. Gekocht wird nach den anspruchsvollen Regeln der EURO TOQUES Vereinigung.

Die STAFFELSEEWIRTE im "Blauen Land" ist ein Zusammenschluß von zehn  Wirten aus
der Staffelseeregion. Unter dem Gütesiegel "Gesund genießen im Blauen Land" bieten wir
unseren Gästen möglichst Produkte, wie z.B. Wild und Pilze aus heimischen Wäldern
und frischen Fisch aus dem Staffelsee.