Auszug aus unserer Speisekarte

Hier ein Auszug aus unserer Speisekarte, die sich täglich ändert:

• Vorspeisen
  Gebratenes Uffinger Lammfilet, Artischocken und Austernpilze
  auf Rucolasalat und Toscanischem Pecerino € 11,00
  Dreierlei vom Werdenfelser Reh -Carpaccio, Medaillon, Schinken- € 12,00
  Gebratener Garnelenspieß auf Wildkräutersalaten
  mit Mango-Orangenchutney € 11,00
  Fines de claire Auster Nr. 2 (130 gr) mit Pumpernickel
  und Kräuterkäse € 3,80/Stück
  
  
• Salate
  Wahlweise Salatplatte in Essig-Öl Dressing
  oder
  Cäsarsalat (Romana mit Sauerrahm und Parmesan)
  mit:
  Putenbrust im Körnermantel und Mozzarella im Speckmantel € 11,00
  Gebratenen Fischfilets € 13,50
  Putenbruststreifen € 9,50
  Gebratenen Riesengarnelen € 13,50
  Kleinem Rinderfiletmadaillon und gebratenen Austernpilzen € 13,00
  
  
• Nudeln, Risotto und Co
  Risotto mit Kräutern, Pinienkernen, Pilzen und feiner Auswahl von
  Werdenfelser Hirschspezialitäten wie Carpaccio, Schinken und Salami € 12,00
  Tagliatelle mit geräucherten Lachs und Rucola
  in Meerrettich-Dillsahnesauce € 11,90
  Pappardelle mitkleinem Uffinger Milchkalbfiletmedaillons
  und gemischten Pilzen in Rahmsauce € 16,00
  
  
• Hauptgerichte
  Hüftsteak vom Uffinger Milchkalb mit Parmaschinken gefüllt
  auf Tagliatelle mit Gorgonzolasauce € 15,00
  Wiener Schnitzel vom Uffinger Milchkalb
  mit Petersilienkartoffeln und Salat € 15,00
  Das Feinste vom Werdenfelser Hirsch
  -Filet, Ragout, Braten-
  mit Preiselbeeren, Semmelknödel und Rosenkohl € 16,00
  Medaillon vom Werdenfelser Hirsch mit Bitterschokoladensauce,
  Preiselbeeren, Seviettenknödel, Rosenkohl und Blaukraut € 19,00
  Filetsteak vom bayrischen Jungrind in Schalottensauce
  auf Berner Rösti und Broccoliröschen € 21,00
  Saltim bocca aus der "Unser Land" Putenbrust mit Parmaschinken
  und Salbei auf Blattspinat mit Kartoffeln € 12,50
  
  
• Fischgerichte
  Duett vom Zander- und Saiblingsfilet auf Rahmwirsing
  mit frisch geriebenen Meerrettich und Kartoffeln € 16,50
  Gegrillte Riesengarnelen auf Wokgemüse mit bunten
  Salaten und Knoblauchbaguette 18,50
  Saibling im Ganzen gebraten mit Butter
  Kartoffeln und gebratenen Marktgemüse € 15,00
  
  
  
• Dessert
  Variation von der Schokolade und Mandeln  € 5,50
  Creme Brulee € 5,50
  Apfelkücherl mit Zimt-Zucker und Vanilleeis € 4,50
  Dessertvariation „Alpenblick" € 6,50
  Mohnparfait auf Birnen-Cranberrieeragout € 5,00