Frisch, leicht, regional, kreativ

Unsere Küche ist frisch, leicht und abwechslungsreich - dafür sorgt Küchenmeister Michael Bott mit heimischen Produkten und fangfrischen Fischen aus dem Staffelsee, aus dem eigenen Fischweiher und aus anderen Gewässern.

Die Kräuter im eigenen Garten werden gehegt und gepflegt und geben den Speisen die besondere Note. Das Wild kommt aus den heimischen Wäldern und Salate und Gemüse in erster Linie von regionalen Anbaugebieten.

Die Karte wechselt oft und bietet auch viel für Vegetarier. Gekocht wird nach den anspruchsvollen Regeln der EURO TOQUES Vereinigung.
Unser Credo: Gut essen und trinken hält Leib und Seele zusammen.